Poulet Fermier à la Basquaise

Préparation :

• 1

  Plonger les tomates dans l’eau bouillante. Les éplucher et les couper.

• 2

  Épépiner les poivrons. Les hacher grossièrement avec les oignons.

• 3

  Faire revenir dans 50g de beurre (ou 3 cuillère à soupe d’huile) les oignons, y ajouter les tomates, les poivrons, l’ail écrasé et le persil coupé.

• 4

  Saler et poivrer.

• 5

  Laissez mijoter 15 minutes.

• 6

  Couper le poulet en plusieurs morceaux.

• 7

  Faire dorer dans une cocotte ceux-ci avec le beurre restant.

• 8

  Y ajouter ensuite, la préparation à base de tomates, oignons…

• 9

  Cuire à feux doux pendant 30 minutes et tourner de temps en temps.

• 10

  Faire cuire le riz façon pilaf.

• 11

  Servir ensemble.