Poulet Fantôme d'Halloween

Type de recette : Filets

Thème de recette : Joyeuses Fêtes

Temps de Préparation : 30 minutes

Temps de Cuisson : 40 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

1 kg de Pommes de Terre

4 Filets de Poulet Fermier Label Rouge de l’Ardèche

2 Oignons Rouges

300 g de Potiron

25 cl de Bouillon de Légumes

1 cuillère à café de Curry

Sel, Poivre, Huile d’Olive

Graines de Sésame pour décorer

Préparation :

1
1. Déposez les pommes de terre pelées dans une grande casserole d’eau froide. Portez à ébullition et comptez 20 min de cuisson. La chair doit être tendre.
2
Pelez les oignons, coupez-les en deux puis en fines lamelles.
3
Pelez et coupez le potiron en petits dés.
4
Émincez les filets de poulet en cubes.
5
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon et le potiron 5 min, sur feu moyen.
6
Versez le bouillon et laissez cuire 10 min à couvert.
7
Pendant ce temps, égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée. Ajoutez de l’eau de cuisson pour avoir la consistance désirée.
8
Dans la sauteuse, ajoutez le poulet, le curry et poursuivez la cuisson 5 min à découvert. Salez si besoin et poivrez.
9
Servez le poulet bien chaud avec la purée mise en forme de fantôme à l’aide d’une poche à douille. Utilisez des graines de sésame noir pour représenter les yeux des fantômes.