Conseil Pratique : Comment découper une volaille ?

Pour une découpe de volaille cuite plus facile :

Une fois cuite, laisser reposer votre volaille 10 minutes avant de la découper pour que la chair ait le temps de se reposer. Ensuite, la découper, puis si besoin la replacer dans le four quelques minutes pour qu’elle se réchauffe.

1. Couper l’élastique entourant la volaille	2. Lever les ailes Les couper au niveau de l’articulation
3. Lever les cuisses Les couper au niveau des articulations	4. Lever les filets
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