Chapon Fermier sauce Fois gras
Type de recette : Volaille Entière
Thème de recette : Joyeuses Fêtes
Temps de Préparation : 1h
Temps de Cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 8
Ingrédients :
- 1 chapon fermier de l’Ardèche de 3 kg
- 200g de foie gras cuit
- 250g de girolles
- 200g de cèpes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’Armagnac
- 40g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel et poivre