Poulet Fermier au Citron

Préparation :

• 1

  Rincer l citron sous l’eau chaude, l’essuyer et râper le zeste, puis le presser et verser le jus dans un bol. Y ajouter le miel et l’huile d’olive, bien mélanger.

• 2

  Couper le poulet en morceaux, saler et poivrer. Disposer les morceaux dans un plat à rôtir et verser le contenu du bol, y ajouter le 2ème citron coupé en tranches, les gousses d’ail écrasées et le thym.

• 3

  Réserver au moins 1heure à température ambiante.

• 4

  Préchauffer votre four à 180°C (th6) – Enfourner votre plat durant 40 minutes, en retournant les morceaux régulièrement et en les arrosant avec le jus.

• 5

  Ajouter les olives, faire cuire encore 10 minutes.

• 6

  Servir bien chaud, accompagné de riz basmati ou de polenta.