Poulet Fermier en Cocotte et Légumes

Préparation :

• 1

  Faire rissoler les lardons en cocotte dans le beurre et mettre ensuite le poulet à dorer.

• 2

  Y ajouter les échalotes et laisser cuire 15 minutes.

• 3

  Couper les pommes de terre et les carottes en petits dés et incorporer-les dans la cocotte

• 4

  Mettre ensuite le vin blanc et le fond de volaille et le persil

• 5

  Laisser mijoter demi-heure par livre de poulet environ

• 6

  Servir avec des pommes dauphine et des haricots