Poulet Fermier aux Ecrevisses de Mamie Edith

Préparation :

• 1

  Enlever la peau du poulet.

• 2

  Le couper en morceaux, et dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile et le beurre.

• 3

  Mettre les morceaux et les faire dorer de chaque côté, saler et poivrer.

• 4

  Laisser cuire environ ½ heure, y ajouter le vin blanc.

• 5

  Laisser mijoter, en retournant les morceaux de temps en temps.

• 6

  Ajouter les queues d’écrevisses cuites, puis la cuillère de maïzena et la tomate en morceaux.

• 7

  Remuer délicatement et laisser mijoter encore 20 minutes, jusqu’à cuisson complète.