Chapon Fermier sauce Fois gras

Type de recette : Volaille Entière

Thème de recette : Joyeuses Fêtes

Temps de Préparation : 1h

Temps de Cuisson : 45 minutes

Nombre de personnes : 8

Ingrédients :

• 1 chapon fermier de l’Ardèche de 3 kg
• 200g de foie gras cuit
• 250g de girolles
• 200g de cèpes
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’Armagnac
• 40g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 gousse d’ail émincée
• Sel et poivre